Bolo de banana (e de caneca também)

Sabe aquela vontade de um bolinho pra acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde? E se esse bolinho for perfumado, sem açúcar e feito em 5 minutos?

Não, não é impossível.
E a receita é bem fácil.

BOLO DE BANANA:
Rendimento: 2 unidades

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Ingredientes:
1 banana (quanto mais madura, mais doce ficará o bolo)
1 ovo
1 colher (sopa) de aveia
2 colheres (sopa) de amaranto em flocos (ou qualquer outra farinha do bem: de arroz integral, de trigo integral, de linhaça, quinoa em flocos…)
1/2 colher (sopa) de manteiga de coco (pode substituir por óleo de coco ou de soja)
1/2 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de cravo em pó
1/2 colher (café) de fermento químico em pó

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Como fazer:

Prometi que seria fácil, certo? Então vamos lá!
Em um bowl, amasse a banana e acrescente os outros ingredientes. Misture com a ajuda de um garfo até ficar homogêneo. Unte 2 canecas com óleo de soja, coloque a massa e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos (esse tempo pode variar de acordo com a potência do equipamento).

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Esse bolo pode ter muitas variações, o que manda é a criatividade. Se quiser um bolo mais molhadinho, sirva com mel, melado ou maple syrop.

Dica de ouro: Troque 1 colher (sopa) de amaranto por 1 colher (sopa) de cacau em pó. E antes de levar ao microondas, coloque 1 colher (sopa) de granola por cima do bolinho. Quer fazer granola caseira? Clica AQUI.

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E aí, é ou não é fácil?

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